¿Es importante limitar la cantidad de azúcar añadida en la dieta?
Demasiada azúcar en la dieta contribuye a la obesidad, a la dificultad para controlar la diabetes, a niveles elevados de triglicéridos, a niveles bajos de HDL o “colesterol bueno ” , a desarrollar enfermedades del corazón y a la formación de caries.
¿Cuál es la diferencia entre el “azúcar que es natural” y el azúcar añadida?
El azúcar natural es el azúcar que se encuentra en los alimentos enteros, no procesados, tales como la leche, fruta, verduras y algunos granos. Los azúcares más naturales son la fructosa, que se encuentra en las frutas, y la lactosa, que se encuentra en los productos lácteos.
El azúcar añadida es aquella que se le añade a los alimentos y bebidas procesados. Los fabricantes de productos alimenticios pueden añadir tanto azúcares naturales (como fructosa), como azúcares procesados (como miel de maíz rica en fructosa) a los alimentos y bebidas.
(Información contenida en Medline plus)
Muchos nos sorprenderíamos al conocer la gran cantidad de azúcares añadidos que contienen alimentos y bebidas que ingerimos con asiduidad. Para visualizarlo se ha creado el proyecto fotográfico sinazúcar.org. donde junto a la fotografía del alimento o bebida aparece el número de terrones de azúcar añadido que contiene. Os sorprenderá http://www.sinazucar.org/
